Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2009 (6x75 cl)

Zoom	Vins rouges Appellation : Châteauneuf-du-Pape Millésime : 2009 La caisse TTC : 234 € La bouteille TTC : 39 €

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Un “Best Of” Châteauneuf–du-Pape, assemble par Xavier Vignon. Comme son nom l’indique, nous ne révélerons pas les noms des illustres domains qui composent cette cuvee !

DISTINCTION: 96/100 par Robert Parker (The Wine Advocate , USA, n°197, Oct 2011)

ASSEMBLAGE: Une demi-douzaine de cépages est présente dans ce vin, 25 % de très vieux grenaches, 25% de Mourvèdre, 25% de syrah, et 25% de « vignes hors d’âge » dont counoise, vaccarèse, etc. Rendements d’environ 25 hectolitres par hectare en moyenne, vendanges manuelles

VINIFICATION: Vinification Les methods de vinifications sont trés proches pour tous les vins composant cette cuvée. Suivi très strict des vignes et des baies toute l’année, vendange à parfaite mâturité (et pas surmaturité), vinification séparée poar couple de cépages complémùentaires, 100% élevé en fûts de chêne français (Allier, Tronçais). Très peu de SO² et filtration très légère.

COMMENTAIRE: Toute la panoplie de Châteauneuf: fruits rouges et noirs, épices, garrigue, avec des tanins bien présents, mais élégants qui permlettent une dgustation sans attendfre de nombreuses années. Une très belle salinité due aux sels minéraux « remontés » des prpofondeurs du terroir par les vieux grenaches.

 SERVICE: à 15-17°, convient aussi bien aux plats fins qu'aux plats plus rustiques. Quelques idées culinaires pour accompagner ce grand vin: côte de bœuf grillée sur sarments, veau Marengo, canard aux olives ou rôti aux figues, daube de sanglier, salmis de pigeon, agneau de 7 heures, carré d'agneau aux tomates confites, rognons et ris de veau, daube de bœuf, civet de lièvre, et bien sûr divers fromages relevés (Maroilles, Livarot...)

NOTES DE DEGUSTATION : Robert Parker’s Wine Advocate (#191, Oct 2010)

“Its opaque purple color is followed by a wine of extraordinary intensity. Copious notes of liquorice, garrigue, underbrush, backberries, black currants, and graphite are present in this full bodied, modern styled, fragrant, distinctive, Chateauneuf. This terrific voluptuous 2009 should drink well young and last for 15-20 years."