Côtes du Rhône Xavier rouge 2007 (12x75 cl)

Zoom	Vins rouges Appellation : Côtes du Rhône Millésime : 2007 La caisse TTC : 107.4 € La bouteille TTC : 8.95 €

sélectionné au Guide Hachette 2010

ASSEMBLAGE: Grenache 50%, Syrah 30%, Mourvèdre 20%

TERROIR : des vins issus de 5 terroirs représentatifs des différents secteurs de la vallée du rhone méridionale

RENDEMENT : Moins de 40 hl de moyenne par hectare.

AGE DES VIGNES : Les Grenaches ont plus de 85 ans et 80 ans pour les Mourvèdres et plus de 20 ans pour les Syrah.

TYPE DE VENDANGE : Vendange manuelle.

VINIFICATION ET ELEVAGE : Chaque cépage a été vinifié séparément et assemblé en hiver 2007. Elevé en cuve durant plus d'une année, il a été mis en bouteille sans filtration. Pas de bois dans ce vin, afin de respecter l'équilibre fruits - épices existant.

NOTES DE DEGUSTATION :
Vin riche en couleur, offrant une robe rubis à reflets pourpres.
Le nez est intense et mêle les fruits rouges, les fruits noirs, les fleurs et les épices. Des notes poivrées et mentholées (grâce à la syrah), beaucoup de fraîcheur.
La bouche est volumineuse et très soyeuse, puissante, généreuse.

Guide Hachette 2010: Les sélections de ce négociant sont très appréciées à l'étranger, notamment en Suède où son châteauneuf est devenu un véritable ambassadeur de l'appellation. Ce côtes-du-rhône est aussi un choix judicieux. Rouge sombre, il libère des flaveurs intenses de petits fruits rouges compotés. La bouche puissante et charnue fait preuve de finesse, de fraîcheur et d'harmonie. Cette bouteille s'appréciera dès cet automne.

ACCORD METS ET VINS : Viandes blanches, viandes rouges, cuisine aux herbes.

TEMPERATURE DE SERVICE : 14 à 16 °c.

POTENTIEL DE GARDE : Agréable dès maintenant, il saura se tenir encore 3 ans.

CONDITIONNEMENT : Bourguignonne lourde de 750 ml en cartons de 12.